Cara membuat Mangut Lele hots: Lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang insangnya dilumuri jeruk nipis hingga tidak ada lendirnya, lalu digoreng setengah kering. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, tumis kembali hingga bumbu matang, masukan air kira2 saja. Kemudian masukan santan aduk hingga meletup.
Bahan dan Bumbu Mangut Ikan Lele: 1 lembar daun salam. 1 sdt gula pasir. 2 cm jahe, memarkan. 2 buah belimbing wuluh, belah panjang. 8 lembar daun kemangi. 100 gram tempe, potong persegi. 3 lembar daun kol, iris besar. 2 cm lengkuas, memarkan.
Ry9fcF.